肉类快速鉴别仪技术交流会在潍坊举行

　　易游在线客服作环境监测与食品安全检测设备制造商，近日在潍坊成功举办了"肉类快速鉴别仪技术交流会"。此次会议吸引了来自全国各地的食品安全监管部门、肉类加工企业、科研院所及第三方检测机构代表共计200余人参会，共同探讨肉类食品安全快速检测技术的进展与应用实践。

　　本次技术交流会的核心产品是该公司自主研发的第三代便携式肉类快速鉴别仪。该设备采用近红外光谱技术与人工智能算法相结合，能够在30秒内完成肉类品种、新鲜度及掺假成分的快速检测。仪器内置超过200种肉类特征光谱数据库，可准确识别猪、牛、羊、鸡等常见肉类及其混合比例，对注水肉、变质肉等异常情况具有95%以上的识别准确率。相较于传统实验室检测方法，该设备将检测时间从数小时缩短至一分钟以内，且无需复杂的前处理步骤，真正实现了现场即时检测。

　　技术总监在主题报告中详细介绍了该设备的三大技术创新点：首先是微型化光谱模块的突破，将传统台式光谱仪体积缩小了80%，重量控制在1.5公斤以内；其次是的深度学习算法，通过持续学习积累的超过10万组样本数据，使设备具备持续优化的能力；第三是智能化操作系统，配备7英寸触摸屏和语音提示功能，支持检测数据实时上传至云端管理平台。这些技术创新使得该设备特别适合市场监管部门开展流动检测、企业原料入厂检验以及超市、农贸市场的日常质量管控。

　　在应用案例分享环节，潍坊市市场监管局代表展示了使用该设备半年来的成效：累计抽检肉类样品3200批次，发现掺假案例47起，不合格样品检出率较传统方法提升40%，执法效率显著提高。某大型连锁超市质量负责人也表示，该设备帮助他们在配送中心拦截了3批次问题肉品，有效降低了食品安全风险。

　　会议特别设置了现场演示环节，技术人员使用设备对预先准备的样品进行检测，准确识别出了掺入10%鸭肉的猪肉馅，以及存放超过保质期的牛肉样品，直观展示了设备的可靠性能。多位与会专家认为，这种快速检测技术将改变传统肉类安全监管模式，为落实"四个最严"食品安全要求提供了有力的技术支撑。

　　易游在线客服总经理于海亮在总结发言中表示，公司将持续投入研发，计划明年推出具备兽药残留快速检测功能的新一代产品，并建立覆盖全国的售后服务网络。此次技术交流会不仅展示了国产检测设备的创新成果，更为食品安全社会共治搭建了良好的技术交流平台，对提升我国肉类食品安全水平具有重要意义。